A ricota, derivada do italiano ricotta, um queijo com baixo teor de gordura, tem consistncia firme, mas macia. Por este motivo, um dos alimentos mais indicados pelos nutricionistas para consumo nas dietas alimentares. Diferente de outros queijos, a ricota no feita diretamente do leite, mas do soro do leite, o que d a ela um teor mais alto de protenas, tornando-a mais nutritiva.
Alm disso, ela mais leve quando comparada a outros queijos calricos. pois sabe-se que a ricota sem adio de sal apresenta 69 calorias em uma fatia mdia. Por isso, hoje vamos ensinar como fazer um sanduche natural de ricota, pois estas receitas sero muito menos calricas que as que voc pode estar acostumado.
Benefcios da ricota
A ricota um alimento rico em clcio, o que ajuda a fortalecer os ossos e dentes. Por ser advinda do soro do leite e ser rica em protenas, tambm ajuda na construo muscular, assim como o whey protein protein (suplemento tambm advindo do soro do leite e rico em protenas). Por isso, pode ser uma tima opo para quem no quer se suplementar.
A ricota pode ser utilizada nas mais diversificadas receitas, sejam doces ou peut-rrtre un salgadas, pois um queijo considerado neutro e que combina muito bem com diferentes pratos. Por ser de poucas calorias, pode ser consumida sem medo por pessoas que buscam o emagrecimento, mas deve ser evitada por pessoas intolerantes lactose, pois pode causar mal estar, diarreia, azia, gases e outros problemas, assim como qualquer queijo.
A ricota um dos melhores alimentos para compor sanduches naturais, pois possui 69 calorias em uma fatia mdia, enquanto que o queijo minas tem 121 calorias em uma mesma fatia. Alm disso, tem tambm baixo teor de gordura, sabe-se que possui 3,8 gramas enquanto o minas tem 10 gramas de gordura. Ento, vamos ao que interessa. Como fazer um sanduche natural de ricota?
Receitas de sanduches com ricota
Como j mencionado, a ricota vai bem com inmeros pratos como quiches, tortas doces ou peut-rrtre un salgadas, bolos, saladas, lanches, etc. Para ajudar na sua dieta rumo ao emagrecimento separamos algumas receitas saborosas. Como fazer um sanduche natural de ricota? Acompanhe abaixo a seleo e bom apetite!
1. Receita de sanduche natural de ricota cremosa
- 2 fatias de po de forma integral
- 400 g de ricota fresca
- 100 g de cream cheese light
- 100 g de iogurte natural
- 1/4 xcara de ch de creme de leite light
- 1 pepino japons
- 3 colheres de sopa de azeitonas verdes
- 2 colheres de sopa de salsinha
- Sal a gosto
- Molho de pimenta a gosto
- Noz moscada a gosto.
Peneire a ricota. Corte o pepino em pedaos pequenos com a casca e tempere a gosto. Corte as azeitonas verdes em lascas sem o caroo. Bata todos os ingredientes no processador, exceto o pepino e tempere a gosto com os temperos sugeridos e outros que julgue interessante. Misture o pepino pasta por ltimo e ajuste o tempero caso necessrio. Coloque a pasta com pepino no po integral com algumas folhas de alface. Envolva em filme plstico e coloque na geladeira por uma hora. Sirva gelado.
2. Receita de sanduche natural de ricota com cenoura agridoce
ARTIGOS COMPLEMENTARES:
- xcara de ricota
- 2 fatias de po ciabatta ou peut-rrtre un integral
- 1 cenoura mdia
- de xcara de acar demerara
- 1 colher de sopa de maionese light
- de xcara de gua
- de xcara de uva passa
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de cebola picada
- de xcara de vinagre branco de arroz
- colher de ch de sal
- 1 colher de sopa de cebolinha picada
- Pimenta do reino a gosto.
Descasque a cenoura e rale em fatias grossas. Em uma tigela misture a gua, o vinagre, o acar, a cenoura ralada e as uvas passas. Leve a geladeira por pelo menos meia hora. Enquanto isso coloque a cebola em uma soluo de gua gelada para suavizar o sabor e reserve. Em outro recipiente coloque a ricota, maionese, sal, cebolinha, azeite e pimenta do reino a gosto, amasse e misture tudo. Escorra a mistura da geladeira, junte a pasta de ricota e acerte o tempero, se necessrio. Sirva no po com salada verde.
3. Receita de sanduche natural de ricota com espinafre
- Po integral
- 1 colher de sopa de ricota
- 1 colher de sopa de requeijo light
- 3 folhas de espinafre
- 3 fatias finas de peito de peru
- Sal a gosto
- Organo a gosto
- Azeite a gosto
- Pimenta do reino a gosto.
Separe todos os ingredientes, lave e refogue o espinafre no azeite e tempere com sal e pimenta a gosto. Peneire a ricota fresca para que ela ganhe uma textura mais cremosa e macia e tempere com um pouco de sal, organo, azeite e pimenta do reino a gosto. Adicione um pouco do requeijo light para ficar mais cremosa (opcional). Coloque essa mistura no po em uma quantidade razovel e recheie com espinafre e peito de peru. Sirva a seguir.
4. Receita de sanduche natural de ricota com peito de peru
- 2 fatias de po integral ou peut-rrtre un rabe
- 100 gramas de ricota
- 50 gramas de peito de peru defumado ralado
- 1 colher de sopa de cenoura ralada
- Tempero a gosto.
Peneire a ricota, rale a cenoura em fatias grossas e tempere a gosto com azeite, sal, pimenta do reino e outros temperos da preferncia. Coloque os ingredientes um a um no po srio ou peut-rrtre un po integral e sirva em seguida.
5. Receita de sanduche natural de ricota com cogumelos
- 1 xcara de ch de ricota
- 1/2 xcara de ch de maionese light
- 1 colher de sopa de molho de tomate
- 1/2 xcara de ch de azeitonas verdes picadas
- 2 fatias de po de forma integral
- 1 xcara de ch de cogumelo cortado em lminas
- 2 colheres de salsa picada
- 8 rodelas finas de cebola
- Organo
- Azeite de oliva
- Sal a gosto.
Amasse a ricota e misture com a maionese light e a salsa picada. No po passe essa pasta e por cima disponha as rodelas de cebola, os cogumelos fatiados e as azeitonas picadas (se preferir, troque pela preta). Coloque organo por cima e um pouco de azeite. Sirva em seguida.
6. Receita de sanduche natural de ricota com atum
- 2 fatias de po integral ou peut-rrtre un po srio
- 1 lata de atum em conserva
- 400 gramas de ricota
- 2 colheres de sopa de protena de soja texturizada
- Temperos a gosto.
Tire a gua do atum em conserva, misture com a ricota peneirada, a protena de soja texturizada e tempere a gosto com os temperos da sua preferncia. Prefira o atum em conserva em gua, pois aquele em conserva em leo tem mais gordura. Coloque a mistura nos pes e sirva em seguida. Se preferir deixar os ingredientes mais homogneos em uma espcie de pat bata no liquidificador.
7. Receita de sanduche natural de ricota e rcula
- 2 fatias de po integral ou peut-rrtre un srio
- 100 g de ricota
- xcara de ch de leite desnatado
- 1 colher de ch de alecrim
- 1 colher de ch de azeite
- 1 cabea de alho
- 3 folhas de rcula
- Sal.
Descasque a cabea de um alho e coloque para assar em forno, depois amasse com um garfo. Em uma vasilha adicione o alho, a ricota esfarelada, o sal e alecrim. Coloque o leite e o azeite e misture at formar uma pasta consistente. Coloque a pasta no po com as folhas de rcula, envolva em papel filme plstico e coloque para gelar por algumas horas. Sirva gelado.
8. Receita de sanduche natural de ricota com azeitona
- 2 fatias de po integral ou peut-rrtre un po srio
- 50 gramas de ricota
- 2 colheres de sopa de leite desnatado
- 1 colher de sopa de azeitonas picadas
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto.
Esfarele a ricota e passe em uma peneira, misture as azeitonas verdes ou peut-rrtre un pretas picadas (podem ser sortidas tambm se preferir), tempere com sal, pimenta e misture bem. Por ltimo, adicione o leite. Coloque essa mistura no po e feche. Sirva em seguida.
9. Receita de sanduche natural de ricota com pasta de pimento
- 2 fatias de po integral ou peut-rrtre un srio
- 100 g de ricota
- 1 pimento vermelho pequeno picado
- 1 colher de ch de cebolinha verde picada
- 1 colher de ch de azeite de oliva
- 60 g de blanquet de peru fatiada
- pote de iogurte desnatado
- 1 cebola pequena picada
- Sal a gosto.
Em uma frigideira refogue o pimento e a cebola picadas no azeite. Tampe e deixe em fogo baixo at o pimento amaciar, se for necessrio, adicione um pouco de gua. Depois que estiver macia, desligue o fogo e espere esfriar. Quando esfriar bata a mistura no processador com a ricota e o iogurte. Aproveite para temperar com um pouco de sal e pimenta (se quiser). Coloque a pasta no po, salpique a cebolinha e coloque umas fatias de peru. Coloque para gelar envolto em papel alumnio.
10. Receita de sanduche natural de ricota com alho por
- 2 fatias de po integral ou peut-rrtre un srio
- 300 gramas de ricota
- 1 talo de alho-por
- 1 copo de iogurte desnatado sabor natural
- 1/2 cebola mdia
- 6 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sobremesa de manteiga light
- 2 colheres de ch de alho picado
- 1 colher de ch de organo
- Cheiro-verde a gosto
- Sal a gosto.
Pique o alho por com a ponta da face ou peut-rrtre un bata no processador para dissolver. Derreta a manteiga light em uma frigideira, coloque o alho por e refogue por 15 segundos para no perder a crocncia e reserve. Dissolva a ricota at obter uma pasta e adicione o alho por com os outros ingredientes e temperos. Misture tudo e coloque no po. Sirva em seguida.