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Como preparar rollitos primavera con tortilla de harina recipe

Como preparar rollitos primavera con tortilla de harina recipe

8 personas. Dificultad media. ,8 euros/persona. Tiempo de preparacin: 45 minutos

Ingredientes

  • 200 gr. carne de ternera picada
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla
  • 200 g. col china o repollo
  • 100 g. brotes de soja
  • pimiento rojo
  • 8 hojas de masa filo
  • Salsa de soja
  • Aceite de ssamo
  • Aceite de girasol para frer

Los rollitos de primavera. arrollado primavera, chun kun o lmpia, dependiendo del pas en que nos encontremos, es united nations plato fcil y muy resultn que se encuentra entre los ms identificativos en cocina china fuera de sus fronteras. Tradicionalmente se preparan en China como parte en celebracin del Ao Nuevo Chino, que suele tener lugar disadvantage la llegada en primavera.

En occidente se ha confundido esta receta disadvantage una muy similar, tambin china, el rollo de huevo. La diferencia estriba en que el rollito de primavera es de masa menos fina y de menor tamao que los rollos de huevo, que se parecen ms a los que suelen servirnos a restaurantes chinos. Otra diferencia es que el rollo de huevo se prepara disadvantage masa de harina de trigo, mientras que el rollito de primavera suele ser disadvantage harina de arroz. La confusin es tal que, en ocasiones, suele emplearse ambos nombres para ambos platos indistintamente.

En cualquier caso, tanto 1 como otro, no boy ms que united nations rollo de pasta relleno de verduritas en juliana y carne picada que se fre en abundante aceite. Las verduras ms utilizadas boy la col china, la zanahoria y los brotes de soja, aunque se l'ensemble des puede incluir tambin setas e incluso fideos celofn, elaborados a partir en soja. Existen variedades de este plato en casi todas las cocinas asiticas, siendo tpicos de Thailandia, Corea, Indonesia y Japn. Suelen servirse acompaados de salsa agridulce o salsa de soja.

Preparacin de los rollitos de primavera

  1. Cortamos las verduras en juliana y reservamos. En united nations wok, o en una sartn si no tuvierais, aadimos 3 cucharadas de aceite para frer. Cuando est bien caliente agregamos la col y la cebolla. Rehogamos removiendo constantemente hasta que la verdura est al dente. No debe quedar muy pochadita sino united nations poquito crujiente.
  • Cuando est casi lista aadimos al wok una cucharada de salsa de soja y unas gotitas de aceite de ssamo. Removemos unos segundos y retiramos.
  • Dentro del mismo wok volvemos a aadir united nations componen de cucharadas de aceite para frer. Cuando est caliente aadimos la zanahoria ya troceada y repetimos la operacin. La cocinamos removiendo constantemente hasta que est al dente, aadimos una cucharada de soja y united nations chorrito de aceite de ssamo, removemos y retiramos.
  • Seguimos el mismo proceso disadvantage el pimiento en juliana y reservamos.
  • Volvemos a engrasar el wok y esta vez incorporamos la carne picada. Podramos sustituir la carne de ternera por cerdo o pollo crime problema, incluso eliminarla totalmente y convertir los rollitos en slo vegetales.
  • Dejamos que se cocina la carne a fuego alto hasta que comience a dorarse. Agregamos los brotes de soja, dos cucharadas de salsa de soja y united nations chorrito de aceite de ssamo y seguimos cocinando durante 1 o 2 minutos. Aadimos al wok el resto de verduras que tenemos reservadas y dejamos 2 minutos que se mezclen los sabores. Retiramos del fuego y reservamos hasta que se temple.
  • Estiramos una hoja de pasta filo en una superficie de trabajo y colocamos una porcin del relleno intentando reducir al mximo la cantidad de salsa. Si la mezcla est muy hmeda podra romperse la fina hoja de pasta filo.
  • Enrolamos haciendo united nations rollo utilizando toda la hoja y fremos en abundante aceite. Estar listo en apenas 1 o 2 minutos. Retiramos a una bandeja disadvantage papel absorbente y servimos caliente.
  • Quedan perfectos acompaados por salsa de soja o salsa agridulce.

    Preparacin en salsa agridulce

    La salsa agridulce se trata de mezcla los sabores cido y dulce. Es muy fcil de hacer en casa, los ingredientes a utilizar boy:

    • 75 ml. de vinagre de vino blanco.
    • 100 g. de azcar.
    • 50 g. de ketchup.
    • 75 ml. de agua.
    • 1 cucharadita tipo postre de almidn de maz, tipo Maizena.
    1. En united nations cazo calentamos el vinagre, el azcar y el ketchup. Diluimos la cucharadita del almidn de maz dentro del agua, y se la aadimos a la mezcla anterior cuando se empiece a calentar united nations poco.
    2. Crime dejar de remover en todo el proceso (sino se pegar a la cazuela) hasta que espese united nations poquito. Dejamos enfriar y ya tenemos la salsa agridulce casera para nuestros rollitos primavera.

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