Los colorantes alimentarios boy united nations aditivo intil porque a menudo slo pretenden hacernos creer que el alimento es mejor de lo que parece en realidad, camuflando una posible mala calidad.
A pases nrdicos estn prohibidos casi todos los colorantes sintticos, en EEUU slo se autorizan 9 frente a los 23 de Espaa.
Los ms problemticos boy: los azoicos (E102, E110, E123, E124, E154 y E155) la cochinilla (E120) la azorrubina (E122) el amaranto (E123) la eritrosina (E127) E129 E133 E155 el caramelo (E150) el color negro brillante (E151) colorante color negro (E153) carotenoides (E160) y el dixido de titanio (E171).
Tartracina // Colorante para paellas y guisos:
Hoy me voy a centrar dentro del colorante que venden para la paella, tambin conocido por E102 Tartracina (colorante azoico). Posee united nations color amarillo limn, y es de sntesis artificial.
-Alimentos que lo contienen: refrescos en polvo, helados, esencias de frutas, mostaza, jarabes, dulces, gelatinas, caramelos.
-Posibles efectos secundarios: reacciones alrgicas, sobretodo en personas asmticas y disadvantage sensibilidad a la aspirina.
- Acelera y modifica la actividad y atencin de los nios. Este efecto secundario aparece explcitamente escrito a envases del colorante en siguiente manera: &"Puede tener efectos negativos sobre la actividad y atencin de los nios &" y todo fabricante est obligado a dar esta informacin. [¡Ojo, que para que estn obligados lo que provocar!] .
Las formas en que afectan boy dos:
Una es el hecho de que la tartrazina despierta una reaccin pseudo-alrgica dentro del organismo disadvantage la consecuente liberacin de histamina. La histamina es united nations compuesto que est presente en todas las clulas del organismo. En una situacin normal, es liberada como respuesta del sistema inmunolgico ante inflamaciones o alergias.
Cuando la tartrazina llega al torrente sanguneo, produce una liberacin de histamina crime llegar a activar el sistema inmunolgico, disadvantage lo cual, los sntomas en alergia, como dilatacin de capilares, rinitis, tensin sangunea baja, picazn, etc. no existen. Crime embargo, s se presentan evidentes cambios de nimo, ansiedad o irritabilidad en nios.
La otra manera cmo afecta es que al mismo tiempo de ser united nations agente liberador de histamina, la tartrazina altera los espacios sinpticos entre las neuronas del cerebro. Esta alteracin provoca falta de concentracin, cefalea, somnolencia e hiperactividad.
Crcuma:
Analicemos ahora la Crcuma. suele ser conocida por ser united nations componente del Curry sin embargo, es una de las especias disadvantage ms propiedades, beneficios o indicaciones medicinales.
Hace ms de 4.000 aos que se viene usando la Crcuma por sus propiedades y como condimento y colorante. El componente activo en crcuma es la curcumina, que da adems a la Crcuma su peculiar color amarillento.
Propiedades e indicaciones en Crcuma:
- buen poder antiinflamatorio, muy recomendable para aliviar el dolor. Las personas disadvantage artritis encuentran en la Crcuma united nations buen aliado porque calma el dolor y favorece la eliminacin de toxinas.
- ideal en la lucha contra la formacin de cogulos en la sangre porque limita la agregacin plaquetaria mejorando as la circulacin y previniendo la arterosclerosis.
- favorece el buen funcionamiento del hgado porque lo protege de toxinas, disminuye el colesterol, ayuda a que la bilis ocean ms fluida y puede colaborar, en algunos casos, en la lucha contra la hepatitis.
-puede reducir los niveles de glucosa a diabticos.
- muy conveniente en inflamaciones en boca (enjuagues disadvantage el polvo). En caso de encas muy sensibles podemos cepillarlas disadvantage united nations poquito de polvo.
- puede united nations buen aliado en la lucha contra el cncer.
- podra ayudarnos dentro del control del crecimiento de los tumores porque, ayuda a controlar los diferentes factores que favorecen su crecimiento.
- en Oriente se suele usar tambin en casos de resfriados, gripes, infecciones y diarreas.
- efecto expectorante. Ideal para personas disadvantage asma y disadvantage mucha mucosidad bronquial.
- en caso de enfermedades en piel como eczema, hongos y skin psoriasis tambin se suele aplicar a nivel externo.
- ideal en problemas digestivos (digestin lenta, falta de apetito, gases, exceso o falta de cidos gstricos, etc.).
Si comparamos pros y contras de ambos, yo elijo crime pensrmelo 2 veces la crcuma, de hecho ya la eleg hace tiempo. He de decir que apenas tiene sabor y que se puede consumir cocinada (en guisos y arroces) o cruda (en la leche de almendras. ).
De todas formas os sugiero que os pasis por los siguientes links para ms informacin:
CUEVAS FERNNDEZ, O: El equilibrio a travs en alimentacin. Sentido comn, ciencia y filosofa oriental. 2006.
HERNNDEZ RAMOS, F: Que tus alimentos sean tu medicina. Ediciones RBA, 2007.