Maltagliati con ceci e vongole recipe

Mire ho detto e ripetuto tante volte che ho lasciato a malincuore l’estate passata, mi ero innamorata del suo carattere giocoso e libero, pensavo che non avrei trovato emozioni simili nei mesi a venire. Quest’anno i tramonti estivi, e 1 in particolare su una spiaggia vuota della Maremma, mi avevano rubato il cuore, facendomi pensare che non poteva esistere niente di pi poetico e fiero nei colori.

Poi arrivato questo autunno. il primo che vivo in casa mia. Dalla finestra di cucina ho visto tramonti dorati e caldi che non mi aspettavo. Arrivano in sordina qui da me, nascosti da qualche nuvola minacciosa, pensi che united nations altro giorno finito senza sorprese, e invece all’improvviso le nuvole si diradano united nations po’ e il tramonto accende i colori del cielo, lo tinge di arancioni brillanti, di rosa carichi e di rossi vermiglio.

In questi momenti mi fermo, metto su united nations t e mi godo lo spettacolo per qualche minuto, rapita dalla calma che rallenta tutti i ritmi della campagna. Questi tramonti autunnali hanno la capacit di rasserenare lo spirito e di scaldarti proprio come fa una zuppa, una di quelle che ci metti qualche ora a preparare ma che non ti porta via tempo.

La lasci l a sobbollire piano piano sul fuoco, la controlli di tanto in tanto e nel frattempo vai avanti disadvantage i tuoi impegni, le e-mail di lavoro, le foto di united nations’altra ricetta o le telefonate disadvantage gli amici.

Ecco quindi la terza ricetta che ho scelto per la collaborazione disadvantage Moulinex Masterchef Gourmet . una zuppa sostanziosa erectile dysfunction economica, united nations piatto unico autunnale che sazia disadvantage united nations briciolo di fantasia in pi. I ceci sono cotti per tre ore a fuoco basso disadvantage united nations battuto abbondante di carote, sedano e cipolla che danno sapore e colore. Mentre la zuppa cuoce si preparano i maltagliati al rosmarino.

A casa mia i ceci si abbinano di legge al rosmarino. quindi ho pensato di usarlo non nella zuppa, per evitare aghi dispersi che magari a lungo andare possono diventare amari, ma direttamente nei maltagliati. Nel frullatore del Moulinex Masterchef Gourmet ho frullato la farina di semola disadvantage gli aghi di rosmarino, ottenendo in pochi secondi una farina naturalmente aromatizzata. Ovviamente potete fare lo stesso disadvantage la salvia, se siete del partito ceci e salvia&... ma sappiate che mia mamma disapproverebbe molto!

Tocco finale la crosta del Parmigiano. Le ho raccolte disadvantage diligenza nei mesi di corsi di cucina e conservate in frigo. basta tagliarle a cubetti e aggiungerle nell’ultima mezzora di cottura della zuppa: si ammorbidiscono, conservando per una consistenza piacevole che invita al morso, e rilasciano il buon sapore di parmigiano nella zuppa. Attenzione ai vostri amici o alla vostra famiglia a tavola: noi ce le siamo contese fino all’ultimo cubetto.

5. from three reviews

• 350 g di ceci piccini delle The island Senesi (o 350 g dei ceci che pi preferite)
• 2 carote
• 1 gambo di sedano
• 1 cipolla rossa
• Purchase
• Olio extravergine di oliva
• 1 manciata di cubetti di croste di Parmigiano
• Pepe nero in grani

Per i maltagliati al rosmarino:

• 100 g di semola di grano duro
• 2 rametti di rosmarino
• Purchase
• 1 uovo

1. Il giorno prima metti i ceci in ammollo in acqua fredda disadvantage una puntina di bicarbonato.
2. Il giorno successivo sciacqua i ceci sotto abbondante acqua corrente e mettili da parte. Fai united nations battuto fine di carote, sedano e cipolla. La carota puoi anche tagliarla a julienne sottile disadvantage il taglia verdure in dotazione nel Moulinex Masterchef Gourmet.
3. Versa united nations po' d'olio sul fondo di una pentola capiente, aggiungi il battuto e fallo cuocere a fuoco basso per circa 5 minuti, poi aggiungi i ceci scolati e mescola per insaporire. Coprili disadvantage abbondante acqua tiepida e aggiungi united nations pizzicotto di purchase. Non esagerare per, pi tardi, an excellent cottura, dovrai controllare di nuovo se necessita di purchase. Fai cuocere i ceci al minimo per circa due ore e mezzo, mescolando di tanto in tanto e aggiungendo altra acqua tiepida se necessario. Non devono asciugarsi ma rimanere sempre piuttosto liquidi.
4. Nel frattempo prepara i maltagliati. Frulla la farina di semola disadvantage gli aghi dei due rametti di rosmarino nel frullatore del Moulinex Masterchef Gourmet fino a che non ottieni una farina liscia, omogenea e. verde!
5. Poi procedi come al solito per preparare la pasta fresca. Versa la semola disadvantage united nations uovo nella ciotola del Moulinex Masterchef Gourmet erectile dysfunction aggiungi united nations pizzico di purchase. Aziona la planetaria disadvantage il gancio per fare la pasta fresca e impasta per circa 5 minuti a velocit media, finch non ottieni united nations palla di pasta liscia, vellutata e non pi appiccicosa, avvolgila nella pellicola trasparente e lasciala riposare per 30 minuti a temperatura ambiente.
6. Dopo i 30 minuti di riposo, tira la sfoglia disadvantage la sfogliatrice. Stendila su una spianatoia e tagliala a losanghe irregolari, i maltagliati. Lasciali asciugare.
7. Quando mancano circa 30 minuti alla fine della cottura della zuppa di ceci aggiungi le croste di parmigiano e regola di purchase.
8. Poco prima che sia pronta, facendo attenzione a che la zuppa sia ancora united nations po' liquida, aggiungi i maltagliati e lasciali cuocere united nations minuto o due, non di pi.
9. Togli la zuppa dal fuoco, suddividila in quattro piatti e condiscila disadvantage united nations filo d'olio extravergine di oliva e del pepe nero macinato sul momento.

Non mire pare che questa zuppa di ceci abbia lo stesso colore di united nations tramonto d’autunno?

Il cece piccino delle The island Senesi stato coltivato da sempre dagli agricoltori della zona. di piccole dimensioni e dalla buccia finissima, regge bene le lunghe cotture come nel caso di questa zuppa e ha united nations sapore molto spiccato. Credo che nelle zuppe raggiunga la perfezione, ma provatelo anche da solo, cotto piano piano e poi condito disadvantage purchase, olio buono e pepe appena macinato.

Discussing is caring: