Resep Membuat Baechu Kimchi
Bahan-bahan:
1 buah sawi putih utuh (2kg)
2 gelas garam alami
2 liter air
Bahan isi :
200g lobak
50g daun bawang kecil
50g peterseli air
Bumbu
5 sdm tepung beras ketan (dijadikan bubur dengan 1 gelas air)
1/2 gelas bubuk cabe merah berpartikel sedang
1/2 gelas bubuk cabe merah berpartikel halus
1/2 gelas trasi cairan ikan teri
4 sdm terasi udang kecil
2 sdm gula
4 sdm bawang putih cincang halus
1 sdm jahe cincang halus
4 sdm sari bawang bombai
1. Mengolah sawi putih. Petik dua atau tiga lembar daun luar sawi yang kotor dan potong bagian akar sawi. Lalu dibelah empat
2. Menggarami sawi putih. Buatlah cairan garam, dengan memasukkan 1/2 gelas garam ke dalam air. Rendamlah sawi putih ke dalam cairan garam. Usai dikeluarkan, taburi garam di bagian atas setiap lembar sawi. Lalu, sawi itu dimasukkan lagi ke dalam cairan garam.
3. Bilas sawi putih itu dengan air mengalir, kira-kira 3 kali. Kemudian sawi putih disaring selama satu jam.
4. Mengolah bahan isi. Potong halus lobak dan peterseli air dengan panjang 3 cm.
5. Bubur beras ketan. Buat bubur dengan tepung beras. Sesudah mulai gelembung, kurangi apinya. Biarkan selama 1
2 menit lalu matikan api. Kemudian dinginkan.
6. Membuat bumbu. Campurkan bubur beras ketan, terasi cairan, terasi udang, gula, bubuk cabe merah, bawang putih, jahe, sari bawang bombai yang telah diolah. Masukkan lobak, daun bawang, dan peterseli ke dalam campuran bumbu dengan mengaduk-aduk. Diamkan selam 30 menit.
7. Masukkan isi yang dibumbui pada setiap lembaran sawi dengan cara mengolesi. Lalu lipatkan sawi dan bungkusnya dengan daun yang paling luar.
8. Tempatkan Kimchi dalam wadah kedap udara dan disimpan dalam suhu udara, kira-kira 15 derajat selsius selama 3 hari lalu masukkan ke dalam kulkas bersuhu
5 derajat selsius.
Similar articles
Feb 9, 2016
Jendelakuliner.com Tahwa sangat cocok dihidangkan saat malam hari atau cuaca dingin. Paduan kelembutan puding soya dengan sari jahe hangat sangat pas untuk menghangatkan tubuh Anda. Untuk membuat sendiri tahwa yang lembut dan hangat, Anda cukup mengikuti beberapa langkah mudah berikut ini? Bahan. 500 gr Kedelai 3 lt air 5 gr GDL (Glucono Delta&...
Feb 9, 2016
Jendelakuliner.com Bahan: 500 gr Daging Ayam 2 cm Lengkuas, memarkan 2 cm Jahe, mmemarkan 4 Daun Jeruk 1 Daun Salam 1 sdm Garam 3 sdt Gula 2 sdm Minyak Goreng 2000 ml Air Bumbu (dihaluskan): 10 Bawang Merah 5 Bawang Putih 2 cm Kunyit, Bakar dahulu Pelengkap: bagian Kelapa, sangrai, parut 80 gr&...
Feb 8, 2016
Jendelakuliner.com Di Korea, ada minuman hangat bernama sujeonggwa. Minuman ini berbahan dasar jahe dan kayu manis. Cocok sekali dinikmati saat cuaca sedang dingin. Kita juga bisa membuatnya sendiri di rumah. Gampang kok, ini resepnya. Bahan-Bahan 5-6 batang kayu manis 80 gram jahe, iris tipis 3 liter air 400 gram gula muscovado (bisa diganti gula&...
Feb 8, 2016
Jendelakuliner.com Bahan-bahan 500 gr kue keranjang, potong-potong 200 gr talas, potong-potong 200 gr ubi, potong-potong Bumbu untuk gulingkan 75 gr tepung beras 25 gr tepung sagu 200 gr tepung terigu 300 gr air 1 sdt gula halus sdt garam Cara membuat 1. Tempatkan sepotong kue keranjang di tengah sepotong talas dan sepotong ubi, lalu&...
Feb 8, 2016
Jendelakuliner.com Soto Lombok Khas Malang merupakan suatu makanan yang khas dari malang, memang bahan dasar dari soto ini hampir sama dengan soto lainnya, tetapi dari segi rasa? soto ayam lombok khas malang sangat menggoyang lidah anda. Resep Soto Ayam Lombok Khas Malang yang merupakan kuliner terkenal dan legendaris di kota malang dan menjadi menu&...
Feb 7, 2016
Jendelakuliner.com Bahan Tepung terigu protein sedang 1 cup Garam sdt Sodium bicarbonate sdt Gula 1 sdm Air 1 cup dan 2 sdm Bubur kacang merah (untuk isian) Minyak secukupnya Langkah awal,masukkan tepung,sodium bicarbonate,garam, dan juga gula pada wadah atau mangkuk,beri sedikit air kemudian aduk rata Saringlah adonan tadi agar tidak ada yang menggumpal&...
Feb 7, 2016
Jendelakuliner.com Siapa yang tidak kenal dengan sayur lompong? Lompong adalah batang tanaman keladi/talas. Lompong termasuk sayuran yang banyak dijumpai dan lazim dimasak di desa, namun sangat jarang dijual di pasar. Tidak semua orang suka dengan masakan ini, karena bisa mengakibatkan rasa gatal di lidah bila tidak bisa memasaknya. Ada beberapa tips dan trik memasak lompong&...
Feb 7, 2016
Jendelakuliner.com Siang hari yang terik tentu akan lebih sejuk dengan adanya minuman yang satu ini Ladies. Kali ini kami akan coba menghadirkan satu resep minuman super segar yang akan membuat harimu lebih segar dan lebih semangat di hari yang panas. Simak resepnya seperti yang telah dilansir oleh brit.co berikut ini yuk. Bahan: 500 ml&...
Feb 7, 2016
Jendelakuliner.com Solo adalah salah satu kota budaya di Indonesia. Solo menyimpan banyak sejarah dan budaya yang sangat lekat dengan identitas Indonesia. Di Solo terdapat Keraton Solo (Keraton Surakarta Hadiningrat) yang selalu ramai dikunjungi oleh wisawatan lokal maupun asing. Solo juga memiliki masakan khas yang sering disajikan di dalam acara-acara Keraton Surakarta. Setup makaroni asli&...
Feb 6, 2016
Jendelakuliner.com Hai Ladies, weekend is originating! Saatnya menyajikan menu-menu terbaik untuk keluarga tercinta. Kali ini kami hadir dengan satu menu minuman yang sangat menarik. Coba cicipi menu yang satu ini yuk! Bahan: 1 sdm kopi instan (tanpa ampas) 2 buah pisang mas kecil 100 ml susu cair 2 sdm selai cokelat 1 sdm gula&...
