ELS FORMATGES D’OVELLA
VALL DE MERANGES
Amb l'ensemble des groups de semi sec o Reserva, els formatges de L'Albert Pons sn elaborats amb llet crua d'ovelles xurra, (Zamora), lacoune (Frana), latxes (Pas Basc) i ovimed (Catalunya). De coagulaci enzimtica, pasta premsada i textura ferme, i escora natural. Olfacte penetrant caracterstic dels formatges de llet crua, gust semblant al Idiazabal per a la catalana, penetrant.
On es poden comprar els nostres productes?
Venda a la granja directament, us aconsellem que truqueu abans ja que l'Albert pot estar pasturant.
Horari de venda a la granja: de 8 a 14h i de 15 a 20h
Trucar sempre: 661431952
Tamb en venem a diversos Mercats cada setmana.
1 Mercat En seu d'Urgell (dimarts )
2 Mercat d'Ordeny (diumenges)
3 Mercat de Puigcerd (diumenges)
4 I al Mercat Blau (dissabtes)
I a l'ensemble des Fires en zona de Cerdanya i d'Urgell.
Formatge Vall de Meranges.
A la Fira de Sant Ermengol a la Seu d'Urgell veterans administration guanyar la medalla de plata 2002, i a la Fira Lctium a Vic veterans administration guanyar la medalla de plata l'any 2010 i l'any 2011.
Formatge Crems de Girul.
Els anys 2007 i al 2010 veterans administration guanyar la Medalla de bronze dins en categoria de formatges singulars al concurs en Seu d'Urgell a la Fira de Sant Ermengol.
Tup de Meranges.
A la Fira de Sant Ermengol a la Seu d'Urgell medalla de plata 2004 i medalla d'or 2010.
Els nostres productes
Formatge Vall de Meranges
Formatge semi curat d'ovella. Elaborat amb llet d'ovella crua, de coagulaci enzimtica. De maduraci mnima de 45 dies i elaborat amb quall natural d'animal.
Arrodonida i es presenta en peces de 500g
Molt equilibrat, suau i no t gaire acidesa.
Crems de Girul
Formatge amb llet d'ovella prpia, de quallada mixta.
Es presenta en forma arrodonida i en peces de 400g aproximadament.
s tova i sense premsar.
Formatge relativament nou, de quallada lctica d'ovella i de maduraci aproximada de 30 dies.
Es presenta en peces de 350g aproximadament.
De pasta premsada, tova, blanca, molt pastosa i amb fongs blaus per fora.
Al tall s com el de l'ensemble des quallades lctiques, molt farins.
Sabor intens, cid llets. Especialment recomanat per a fondre. Restaurants amb estrelles Michelin La Ruscalleda i tots els ms importants i reconeguts en zona de Cerdanya.
Tup de Meranges
Formatge de tup. s l'anomenat formatge d'ovella de segona fermentaci. Es fiquen els formatges dins d'una tupina de fang i es fa una segona fermentaci amb ans.
Diferents formats depenent en seva maduraci i tamany en tupina.
De Tup i per aquest motiu s una mica seca.
Mantegosa i molt cremosa, perfecte per a untar a l'ensemble des torrades.
Aconseguim united nations gust molt fort, cosa que s united nations resultat que agrada molt a la gent d'aquesta terra, Cerdanya.
GOURMETCATALUNYA CATALUNYAGOURMET FORMATGES VALL DE MERANGES GASTRONOMIA CATALUNYA FORMATGERIES GOURMETCATALUNYA CATALUNYAGOURMET GASTRONOMIA CATALUNYA FORMATGERIES CATALUNYA FORMATGERIES MERANGES, CERDANYA FORMATGES VALL DE MERANGES FORMATGES OVELLA FORMATGERIES MERANGES, CERDANYA FORMATGES VALL DE MERANGES FORMATGES OVELLA FORMATGERIES MERANGES, CERDANYA FORMATGES VALL DE MERANGES FORMATGES OVELLA FORMATGERIES MERANGES, CERDANYA FORMATGES VALL DE MERANGES FORMATGES OVELLA FORMATGERIES MERANGES, CERDANYA FORMATGES VALL DE MERANGES FORMATGES OVELLA FORMATGERIES MERANGES, CERDANYA FORMATGES VALL DE MERANGES FORMATGES OVELLA FORMATGERIES MERANGES, CERDANYA FORMATGES VALL DE MERANGES FORMATGES OVELLA FORMATGERIES MERANGES, CERDANYA FORMATGES VALL DE MERANGES FORMATGES OVELLA FORMATGERIES MERANGES, CERDANYA FORMATGES VALL DE MERANGES FORMATGES OVELLA CATALUNYA GOURMET FORMATGERIES CATALUNYA FORMATGES D’OVELLA FORMATGES VALL DE MERANGES GOURMETCATALUNYA CATALUNYA GOURMET FORMATGERIES CATALUNYA GOURMETCATALUNYA CATALUNYA GOURMET GOURMETCATALUNYA ISABEL JOFRESA, JOSEP DALMAU I RIERA, EDITORS
formatges vall de meranges
GOURMETCATALUNYA CATALUNYAGOURMET GASTRONOMIA CATALUNYA FORMATGERIES CATALUNYA FORMATGERIES MERANGES, CERDANYA FORMATGES VALL DE MERANGES FORMATGES OVELLA FORMATGERIES MERANGES, CERDANYA FORMATGES VALL DE MERANGES FORMATGES OVELLA FORMATGERIES MERANGES, CERDANYA FORMATGES VALL DE MERANGES FORMATGES OVELLA FORMATGERIES MERANGES, CERDANYA FORMATGES VALL DE MERANGES FORMATGES OVELLA FORMATGERIES MERANGES, CERDANYA FORMATGES VALL DE MERANGES FORMATGES OVELLA FORMATGERIES MERANGES, CERDANYA FORMATGES VALL DE MERANGES FORMATGES OVELLA FORMATGERIES MERANGES, CERDANYA FORMATGES VALL DE MERANGES FORMATGES OVELLA FORMATGERIES MERANGES, CERDANYA FORMATGES VALL DE MERANGES FORMATGES OVELLA FORMATGERIES MERANGES, CERDANYA FORMATGES VALL DE MERANGES FORMATGES OVELLA CATALUNYA GOURMET FORMATGERIES CATALUNYA FORMATGES D’OVELLA FORMATGES VALL DE MERANGES GOURMETCATALUNYA
