Las quesadillas boy una de las recetas ms tradicionales y apetitosas en cocina mexicana. Aunque hay muchas variantes sobre el relleno, la base en quesadilla es la receta que os escribo a continuacin. Luego podemos aadirle pollo, tomate o algn tipo de hierba aromtica a nuestro gusto. Estn riqusimas. Yo he utilizado united nations queso llamado Cascaval, que es united nations queso graso y viene muy bien para hacer las quesadillas al quedar disadvantage el calor fundido y elstico, pero podis utilizar mozzarella, a modo de ejemplo.
Ingredientes: (6 quesadillas)
- 5 cucharas soperas de harina de fuerza
- 1 cebolla mediana
- Queso graso tipo mozzarella
- Aceite de oliva
- Sal
Preparacin:
En united nations bol echamos la harina de fuerza, united nations poco de agua, una cucharada de aceite y sal al gusto. Hacemos la masa y dejamos que repose durante, al menos, media hora en united nations lugar que no tenga corrientes de aire. La masa la tapamos disadvantage united nations pao por encima.
Al cabo de ose tiempo, volvemos a amasar y vamos dividiendo la masa que tenamos en pequeas bolas de masa. Disadvantage ellas vamos a hacer las tortitas. Nos ayudaremos del rodillo para aplanar la masa y hacer tortitas muy finas.
Ponemos una sartn algo ms grande del tamao de las tortitas y crime aceite. Cuando est caliente, ponemos las tortitas en la sartn y las dejamos unos segundos, hasta que cuezan y se tuesten united nations poco por fuera. No tienen que terminar de hacerse porque se ponen duras.