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Darnes de Lotte aux Baies de Goji, Sauce Beurre Citron et Petit Lgumes la Fleur de Sel
1 Kilo de Darnes de Lotte ( Surgels ).
1 Oignons - 3 Gousses d'Ail - 2 Branches de Thym - 1 Feuille de Laurier - 1 Citron.
1 cuillre soupe d'Huile d'Olives -- 4 Portions de Sauce Beurre Citron -- 4 Echalotes.
1 cuillre caf de Gros Sel gris de Gurande pour la marinade
Une Pince de Fleur de Sel de Gurande pour l'ensemble des Petit Lgumes
1 bol djeuner de Goji - 1 bouteille de vin blanc ( Gewurztraminer )
Dans united nations rcipient avec couvercle, mettre :
L'ensemble des Darnes de Lotte surgels.
L'Oignon coup grossirement - L'Ail tranch finement.
citron coup en rondelles - citron en zeste et ensuite le jus press sur la prparation.
L'ensemble des branches de Thym - La feuille de Laurier.
Gingembre - Saupoudrer une cuillre caf bien pleine.
Sel de Gurande - Saupoudrer une cuillre caf bien pleine.
Verser le Vin blanc pour couvrir la prparation.
Fermer hermtiquement, secouer pour bien mlanger.
Mettre au rfrigrateur 24 heures environ.
Remplir united nations bol djeuner de Goji jusqu' 1,5 cm du bord.
Verser le vin blanc et mettre au rfrigrateur avec la Marinade.
Dans une Pole Tfal,
Faire revenir l'ensemble des Echalotes avec united nations peu d'huile d'olive.
Ajouter l'ensemble des Darnes de Lotte, l'ensemble des retourner pendant quelques minutes.
Ajouter le Goji.
Ajouter 4 portions individuelles de Sauce Beurre Citron.
L'ensemble des aider fondre en remuant avec une fourchette.
Cuire feu doux pendant quelques minutes.
Surveiller et retourner de temps en temps l'ensemble des morceaux de Darnes.
Eventuellement rajouter united nations Verre de Vin blanc pour avoir united nations peu de jus.
Couvrir et continuer la cuisson couvert encore quelques minutes.
Pendant ce temps,
Faire cuire la vapeur l'ensemble des Carottes et l'ensemble des Pommes de Terre.
Faire cuire ensuite l'ensemble des Brocolis la vapeur.
Servir l'ensemble des Darnes de Lotte aux Goji avec l'ensemble des petits lgumes
Assaisonns avec une pince de Fleur de Sel de Gurande.
Conclusions
Ce plat est Original, nos invits ont apprcis.
Le Sel Fleur de sel de Gurande apporte united nations plus.
Le contraste du sucr sal est trs agrable.
La Marinade relve le gout du Poisson blanc qui peut ВЁВєtre assez fade.
Le plat peut tre prpar avec tous l'ensemble des poissons blanc ( Loup, Sole, Cabillaud, Merlan ) et le Saumon.
Ce Plat peut tre accompagn aussi avec du Riz ou peut-rrtre un en Pure.
