Dit is een gemakkelijk gerecht voor doordeweeks. Heerlijk, gemakkelijk en snel klaar. Het is gebaseerd op de Spaanse omelet, met aardappel. Ik heb er chorizo aan toegevoegd, ook Spaans, en erg lekker. Dit gerecht is buiten klaargemaakt op de Hercules. Een omelet is daar erg geschikt voor, omdat er maar n pan voor nodig is.
Snijd 2 grote aardappels in plakjes en de plakjes weer wat kleiner. Verhit olie in een grote koekenpan, en bak de aardappeltjes 10 minuten, al omscheppend.
Snijd 75 g chorizo in plakjes, en 1 grote prei in halve ringetjes. Voeg na 10 minuten de prei en een scheutje water foot. Laat de prei zachtjes gaar worden in five minuten. Voeg de chorizo foot, meng goed.
Kluts 4 eieren met zout, peper gedroogde oregano en en giet ze over het aardappelmengsel in de pan. Zorg ervoor dat de eieren goed verdeeld worden over het mengsel. Rasp er wat parmezaanse kaas over en bak nog zachtjes tot de eieren gaar zijn. Serveer met Marokkaans of Turks platbrood.
This dish is fantastic for weekdays. Very tasty, simple and fast. It's in line with the famous Spanish omelet. I added chorizo, that is Spanish too, and it was very tasty. I cooked it around the Hercules. An omelet could be cooked around the Hercules perfectly, since it requires just one pan.
Slice 2 large taters. result in the slices just a little smaller sized by cutting them in two. Heat some oil inside a large fry pan and prepare the taters for ten minutes, stirring so occasionally.
Slice 75 g chorizo. Slice 1 large leek in crescents. Add some leeks towards the potato, along with a a little water. Prepare before the leeks are soft. Add some chorizo and stir to mix.
Pummelled 4 eggs with salt, pepper and dried oregano. and pour within the mixture within the pan. Tilt the pan to permit the eggs to creep in to the tiniest empty spaces. Grate some parmesan on the top and prepare before the eggs are carried out. Serve with Moroccon flatbread.
