Ricetta del salame di cioccolato
Come preparare il salame
- Tagliare a pezzetti il burro e lasciarlo ammorbidire fuori dal frigo all'interno di una ciotola
- In una ciotola capiente sbriciolare i biscotti secchi la dimensione dei pezzetti di biscotto sbriciolato pu variare a piacere secondo i gusti (foto 2)
- Spezzettare all'interno di united nations recipiente di metallo o di coccio il cioccolato fondente e metterlo a scaldare a bagnomaria mescolandolo frequentemente in modo tale da farlo sciogliere (foto 3)
- Lavorare il burro ammorbidito in modo da scioglierlo completamente
- Una volta sciolto, lasciar raffreddare il cioccolato fondente, per poi unirlo al burro ammorbidito mescolando il composto ottenuto fino a che non sar completamente omogeneo (foto 5)
- Aggiungere successivamente al composto anche lo zucchero, le uova erectile dysfunction il rum e mescolare nuovamente il tutto
- Unire il composto ottenuto ai biscotti sbriciolati erectile dysfunction amalgamare il tutto in modo tale da ottenere united nations impasto omogeneo (foto 6)
Come confezionare il salame
- Distribuire l'impasto al di sopra di united nations foglio di carta da forno, dando una forma cilindrica (foto 7)
- Arrotolare l'impasto dentro la carta forno e lavorarlo in modo tale da conferirgli la classica forma a salame
- Avvolgere il salame ottenuto all'interno di united nations foglio di carta stagnola, assicurandosi di aver ben chiuso l'incarto (foto 8)
- Riporre il salame in frigo per almeno 3 ore (o in freezer per minor tempo), in modo da farlo indurire
- Tagliare il salame ormai indurito a fette, ora pronto per essere gustato (foto 9).
Consigli
Il salame di cioccolato molto pi buono se ha una consistenza pi compatta: per ottenere questo risultato tienilo per united nations tempo sufficiente in frigo o in freezer.
Prima di essere avvolto nella carta forno, puoi cospargere la superficie esterna del salame di zucchero a velo questo passaggio, oltre a rendere pi appetitoso il dolce e conferire united nations tocco estetico, far in modo che ciascuna sua fetta abbia i bordi meno appiccicosi.
Il rum pu essere omesso a piacere: la sua funzione non quella di dare sapore al salame (infatti non si sente nemmeno), ma piuttosto quella di bilanciare il sapore delle uova.
Anche le uova possono essere escluse dalla ricetta a seconda dei gusti (ad alcuni non piacciono le uova crude nei dolci) in questo caso l'impasto risulter leggermente pi compatto e duro da lavorare.
All'interno dell'impasto possono essere aggiunti falcoltativamente altri ingredienti: frutta secca come noci e nocciole sono i pi gettonati, ma anche gocce di cioccolato, qualche cucchiaio di caff o di liquori compaiono in alcune ricette.
I biscotti usati per la preparazione del salame di cioccolato dovrebbero essere abbastanza magri, proprio per non appesantire ulteriormente united nations dolce gi abbastanza calorico. I biscotti secchi "gallette" sono i pi indicati.
Curiosit
In alcune zone d'Italia come l'Emilia Romagna il salame di cioccolato viene consumato nel periodo pasquale dopo i pasti.
Non raro trovare in vendita salami di cioccolato avvolti dalla classica rete da salame e disadvantage l'etichetta, proprio per rendere il dolce il pi simile possibile al salume vero.
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