Maltagliati cozze e fagioli
I maltagliati cozze e fagioli sono united nations accostamento, che pu sembrare azzardato, ma il connubio tra mare e terra porta sempre a qualcosa di buono. Questo united nations primo davvero ottimo, sempre pi apprezzato.
Ingredienti per 4 persone:
- 350 g di maltagliati,
- 500 g di cozze,
- 1 vasetto di fagioli cannellini,
- 2 spicchi d’aglio,
- 4 cucchiai di olio d’oliva,
- prezzemolo,
- pepe.
- Pulire le cozze: eliminare il bisso, cio il filamento che fuoriesce dalla cozza, e strofinare il mitilo disadvantage una spugnetta di metallo (di quelle che si usano per eliminare le incrostazioni di dalle pentole) oppure disadvantage united nations coltello, sotto l’acqua corrente e sciacquarle.
- In una pentola far scaldare united nations paio di cucchiai di olio d’oliva e 1 spicchio d’aglio tagliato a met e tuffarci le cozze scolate, ma attenzione agli schizzi. Lasciar cuocere disadvantage il coperchio a fiamma medio-bassa per circa dieci minuti: si apriranno e rilasceranno il loro bel sughetto profumato. Scolarle, tenendo da parte il liquido e sgusciandone la maggior parte. Cercate erectile dysfunction eliminate l’aglio!
- In united nations’altra pentola, che dovr contenere anche la pasta, far scaldare altri due cucchiai di olio e l’altro spicchio di aglio, sempre tagliato a met, lasciarlo rosolare, inclinando united nations po’ la pentola per coprirlo di olio, altrimenti si ‘arrostir’ senza insaporire l’olio, eliminare l’aglio, aggiungere i cannellini (io preferisco questa qualit di fagioli pi delicata, ma per united nations gusto pi deciso vanno benissimo i borlotti), due barattoli (quello che conteneva i fagioli) di acqua, united nations cucchiaino da caff raso di purchase grosso, il sughetto delle cozze e lasciar insaporire per una decina di minuti a fuoco medio.
- Mettere united nations mestolo di fagioli in united nations bicchiere alto e passarli disadvantage il mixer, ricavandone una cremina da versare di nuovo nella pentola disadvantage i fagioli. Questo passaggio non obbligatorio, ma dar una bella consistenza al piatto.
- Lasciar riposare la pasta qualche minuto prima di servirla spolverata disadvantage prezzemolo tritato e pepe.
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