BOEUF MIRONTON
Quand j'ai vu la recette de Nathalie, cela m'a replong trs loin dans mes souvenirs d'enfance. Je pense que nos mres et grand-mres faisaient plusieurs bons plats avec presque rien et savaient mieux que nous, accommoder l'ensemble des restes.
Quand ma mre faisait du pot-au feu, nous en mangions le jour mme. la croque-au-sel.
Le lendemain, elle prlevait quelques morceaux de viande, et faisait du boeuf Mironton et le surlendemain, nous avions droit au hachis Parmentier.
Mais, il ne fallait pas oublier le bouillon de cuisson auquel ma mre rajoutait plusieurs ptes alphabet, et que nous mettions united nations temps fou manger, vehicle a prend du temps de trouver toutes l'ensemble des lettres de boy prnom dans le bouillon.
Nathalie a pris du restant de rti de boeuf pour boy Mironton, le problme est que je n'ai pratiquement jamais de restants de ce genre de coupe. J'ai donc fait du pot-au-feu en bonne quantit pour tre certaine d'avoir plusieurs restes.
J'ai aussi ajout en pte de tomate la sauce, vehicle ma mre en mettait et j'ai gard l'ide de Nathalie pour le fromage (ce que ma mre ne faisait pas).
Je ne sais pas pour vous, mais quand il y a quelque chose que nous n'avons pas mang depuis fort longtemps, a donne l'impression de l'apprcier beaucoup plus.
United nations vrai coup de coeur cette recette, et c'est tellement rconfortant !
Pour 6 personnes.
800 g de restants de pot-au-feu, en tranches fines
1/4 tasse (60 g) de beurre,
3 gros oignons en rondelles
3 cuillres table (30 g) de farine
1/4 de tasse (60 g) de vinaigre de vin rouge
2 tasses (500 ml) de bouillon de boeuf
1 cuillre table (15 ml) de pte de tomate
Sel et poivre du moulin
Persil minc au got
Fromage rp au got
Prchauffer le four 350 F (180 C).
Dans une sauteuse, faire fondre le beurre et cuire l'ensemble des oignons doucement jusqu' ce qu'ils soient tendres.
Ajouter la farine, bien mlanger et faire griller le roux united nations peu.
Mouiller avec le bouillon de boeuf et laisser paissir united nations peu.
Ajouter le vinaigre et la pte de tomate, saler, poivrer au got et terminer avec le persil.
Ajouter l'ensemble des tranches de pot au feu et laisser cuire encore a few minutes.
Mettre dans plusieurs plats gratin et recouvrir d'un peu de fromage.
Enfourner pour half an hour et servir aussitt.
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19 commentaires:
Ce plat est fabuleux! Il a l'air si savoureux.
United nations bon petit plat parfait avec ce temps. L'ajout du fromage me plait beaucoup
et bien je ne connaissais pas le miroton de boeuf et la prochaine fois que je fais united nations pot au feu, je testerais
c'est super de lire plusieurs habitudes alimentaires plusieurs autres pays :-) j'aime bien cet petit plat, merci pour la recette, ciao :)
@Rosa,
oui, c'est vraiment excellent :)
@Philo,
oui, compltement de saison, tout est meilleur avec le fromage :)
@Aurlie,
c'est surtout une bonne faon de passer l'ensemble des restes :)
@Sonia,
De rien, a fait plaisir :)
Isabelle, tes photos sont superbes et j'ai juste le got d'en refaire!
Nous avons d'ailleurs refait united nations rti beaucoup plus gros pour l'ensemble des restes et encore une fois. il n'y en a pas eu )))
Merci du clin d'oeil et tant mieux si tu as pu replonger dans ton enfance, c'est toujours agrable!
C'est super ce genre de recette! C'est vrai que nos mres et grand-mres avaient united nations don pour le recyclage plusieurs plats. De nos jours nous sommes trop gts on perd ce genre d'expertise. Heureusement qu'il y a plusieurs filles comme toi et Nath pour nous le rappeler!
Ouuhhhhhh! a me tente cette belle recette. Je crois que je vais me cuisiner du pot-au-feu ou peut-rrtre un du rti juste pour pouvoir la faire. Qu'est-ce que a me semble rconfortant!
Tes photos sont magnifiques et tellement apptissantes. J'ai vraiment envie de tester cette recette. Ne manque que l'ensemble des restes de boeuf. dtail -) Merci Isabelle, bonne journe!
@Nathalie,
gure possible d'avoir plusieurs restes de rti de boeuf, chez nous, c'est pas mal couru :)
merci toi pour la recette
@Mlanie,
c'est super gentil comme commentaire, avant, avec united nations poulet, nos mres faisait manger pendant presque toute la semaine (ils taient plus gros en fait). maintenant, c'est united nations poulet componen repas. je trouve qu'on gaspille :)
@Kim,
c'est hyper rconfortant. je dois t'avouer que j'ai fait du pot au feu, juste pour pouvoir faire ce plat le lendemain :)
@Stphanie,
merci beaucoup :) oui, c'est united nations dtail l'ensemble des restants de boeuf. lol !
C'est vrai que l'ensemble des mre savent toujours mieux passer l'ensemble des restes de faon intressante. Bonne ide que je garde dans mon tiroir ides..
C'est galement sur ma liste faire! Je salive devant ce plat tout simple et pourtant si rconfortant! Caro
Je suis d'accord avec toi pour ce qui peut ВЁВєtre du gaspillage. La majorit plusieurs gens achte du bouillon de poulet qui contient toute sorte de cochonnerie au lieu de simplement faire bouillir l'ensemble des os de leur poulet roti (a donne united nations gout extraordinaire au bouillon!). qu'on devrait rinstaurer plusieurs cours d'conomie familiale l'cole pour enseigner tous ces petits trucs qui risquent de se perdre.
Ca y est j'ai essay, c'est prt, on passera au four dans l'ensemble des jours venir, j'en ai dj l'eau la bouche (et mon homme aussi)
bigbiz
peggy
le pot au feu est tr'es bon le coup plusieurs petites lettres en pate a me rappel ma tendre jeunesse bravos pour vos commentaires
Habituellement, je fais united nations hachis parmentier avec united nations reste de pot au feu. Cette recette gniale veterans administration renouveler united nations peu l'ensemble des choses. Merci.
D'accord avec tout le monde, il faut apprendre utiliser l'ensemble des restes en cuisine. On recycle bien tout maintenant! Beaucoup de perosnnes jettent trop de nourriture alors que dans le monde tant de gens meurent de faim. L'abondance en tout et on se plaint!
Trs bonne recette que je ne connaissais pas, je vais la faire, merci!