Bahan Biang:
30 gram tepung terigu protein sedang
50 ml air
1/2 sendok makan ragi instan
Bahan:
100 gram tepung beras
25 gram tepung sagu
75 gram tepung terigu protein rendah
150 gram tape singkong
1 butir telur
1/4 sendok teh garam
200 gram gula pasir
210 ml santan hangat dari 1/4 butir kelapa
10 tetes pewarna merah muda
- Campur bahan biang. Aduk rata. Diamkan 30 menit.
- Campur tepung beras, tepung sagu, tepung terigu, dan tape singkong. Remas-remas hingga rata.
- Masukkan telur dan bahan biang. Uleni rata. Tambahkan garam dan gula pasir. Uleni rata.
- Tuang santan hangat sedikit-sedikit sambil dikocok rata 20 menit. Diamkan 45 menit.
- Tambahkan pewarna merah muda. Aduk rata.
- Panaskan cetakan kue mangkok 10 menit dengan api besar. Tuang penuh adonan kue mangkok.
- Kukus diatas api besar 15 menit sampai matang.