czwartek. 6 marca 2014
Hit zrobiam ciasteczka bez cukru, bez jajek i bez mleka. Sodkie, puszyste, pyszne pieguski. Bez wydziwionych skadnikw, czysta kombinacja tego, co bez problemu dostpne w sklepach.
I niech mi kto powie, e nie da si zrobi za jednym zamachem pysznie, prosto i zdrowo. Przepis na owsianki wyszperaam u Edyty .
Pomys jest banalnie prosty: zamiast sodzi cukrem, mona sodzi czym, co ju jest naturalnie sodkie. Na przykad bakaliami. Mleko mona z powodzeniem zastpi wod, a z jajem zrezygnowa, jeli wczeniej ubije si maso z cukrem na puch. eby dopieci te wegan zamiast masa moecie doda olej.
Niej podaj dwa przepisy w jednym pierwszy w wersji „surowej&", czyli bez jaj, mleka, cukru i z olejem oraz drugi przepis, ktrym mona si posikowa, kiedy zabraknie wam daktyli lub jeli lubicie malany i mleczny smak w gotowych ciasteczkach. Sowem: pierwszy jest superzdrowy, drugi idzie na lekkie ustpstwa, ale nadal pozostaje w tym samym klimacie.
Ciasteczka z dobrociami (superzdrowe wegaskie i bez cukru)
Skadniki(kursyw dodaj opcj II z mlekiem, masem i cukrem) :
- 1 szklanki mki pszennej penoziarnistej
- 1 szklanka mki penoziarnistej orkiszowej lub razowej
- 2 yeczki proszku do pieczenia
- 1/2 szklanki oleju mona zastpi tak mike iloci mikkiego masa
- 1/4 szklanki wody lub taka sama ilo mleka
- szczypta soli
- 1 yeczka cynamonu
- 1 niedua gar daktyli lub 1/2 szklanki brzowego cukru
- 1 gar migdaw posiekanych na drobniejsze kawaki
- 4 yki sonecznika
- 3 yki patkw owsianych
- 2 yki sezamu
- 2 yki siemienia lnianego
- 2 figi posiekane na mniejsze kawaki
- 1 gar urawiny
- 1 gar drobnych rodzynek
- 50 g czekolady deserowej
- 1 yka wirkw kokosowych
Mki wymiesza, doda sl, proszek do pieczenia, cynamon. Daktyle zmiksowa z odrobin wody na past. Zmiksowa z olejem na puszyst mas. Pod koniec dola wod i dalej miksowa, a w cieczy pojawi sie pcherzyki powietrza. Jeli sypiecie cukier zamiast daktyli, wystarczy jak zmiksujecie go z masem lub olejem na puszyst mas. Do tego pod koniec dolejcie mleka.
Migday posieka, czekolad pokroi w drobn kostk, urawiny troch pokroi, figi posieka. Wymiesza ziarna, owoce suszone i czekolad z mk. Doda do suchego olej z daktylami i wod (albo maso z cukrem i mlekiem). wymiesza yk. Wyrobi rk w miar gadkie ciasto. Mnie zazwyczaj wychodzi lekko sypkie ciasto i musz dola yk mleka lub wody, eby wszystko sie posklejao jak naley. Odrywa kawaki ciasta, robi z niego kulk, spaszcza domi.
2 blachy wyoy papierem do pieczenia, piekarnik wczy na 175 stopni. Ciastka ukada na papierze, obok siebie w nieduych odstpach rosn, ale raczej w gr, nie na boki. Piec ok 10-12 minut, do zrumienienia. Jeli wasz piekarnik piecze mocniej, czas moe by krtszy.
Ciastka po wyjciu mog by mikkie, ale z czasem staj si chrupkie. Ja przechowuj je w szczelnie zamknitej metalowej puszce