Le but de cette recette n’est pas spcialement de vous faire dcouvrir la Tartiflette, mais de vous permettre d’en raliser une quantit assez importante Pour au-moins 10 personnes, voire 12.
Je me suis servi en recette de Acampos77 (Tartiflette au fromage raclette la moutarde), excellente. pour laborer la mienne, avec plusieurs quantits beaucoup plus importantes et plusieurs ingrdients united nations peu diffrents, et surtout, le Cookeo ne servira que pour prparer la base en recette la cuisson finale se fera au four traditionnel.
- 2 Kg de Pomme de Terre pluches et coupes en rondelles
- 460 gr de Lardons Fums
- 2 gros Oignons
- 550 gr de fromage raclette (j’ai utilis du Nature)
- 750 gr de fromage tartiflette (ou peut-rrtre un reblochon mais plus cher)
- 160 ml de Vin Blanc
- 400 gr de crme frache paisse (pas allge de prfrence)
- 2 cas d’Ail en poudre
- Poivre (j’ai utilis du poivre noir du moulin. environ 1 cas)
- 3 cas d’huile d’olive
Prparation plusieurs Pommes de terre. pluchez l'ensemble des pomme de terre et l'ensemble des couper en rondelles d’environ 5 mm d’paisseur pour en obtenir 2 Kg.
Faites cuire 1 Kg de vos PDT en mode sous pression en suivant l'ensemble des instructions de votre Cookeo (Ingrdients/Lgumes/Pomme de terre/morceaux). Mettez de cot votre premier kilo dans united nations grand saladier.
Renouvelez l’opration de cuisson avec votre deuxime kilo de PDT en ayant pris soin de rincer votre cuve au pralable. Laissez vos PDT dans le panier vapeur et rservez le (sur l’gouttoir de votre vier componen-exemple).
Prparation en base. Nettoyez votre cuve (rincez sous l’eau chaude suffit)
Mettre en mode dorer, attendez bien la fin du prchauffage et le message vous invitant ajouter l'ensemble des ingrdients (et oui. cet appareil est intelligent !)
Mettez l’huile avec l'ensemble des lardons et l’oignon minc, et remuez avec une cuillre en bois jusqu’ cuisson plusieurs lardons et oignons mais sans l'ensemble des brunir.
Ajoutez l'ensemble des rondelles cuites de PDT (seulement 1 Kg) que vous avez rserves dans le panier vapeur et mlanger (toujours avec votre cuillre en bois), ajoutez le vin blanc, la crme, l’ail et le poivre (ne rajoutez pas de sel), mlangez le tout jusqu’ liqufaction complte en crme et obtention d’united nations mlange homogne.
Arrtez votre cuisson (vous pouvez teindre votre Cookeo).
Prchauffez votre four traditionnel 200°.
Versez le contenu de votre cuve sur le premier kilo de PDT rserv dans united nations saladier et mlangez le tout de faon homogne Vous avez votre prparation !
Montage et cuisson finale. Mettez united nations couche de prparation dans united nations moule adapt, mettez componen-dessus une couche de fromage raclette, remettez une couche de prparation, puis terminez componen une couche de fromage tartiflette.
Enfournez dans votre four prchauff jusqu’ gratinage du fromage.
C’est enfin fini et prt manger. Cela parait united nations peu lengthy mais comme le dit le dicton. Plus c’est lengthy, plus c’est bon. .
En esprant avoir t clair dans mes explications. Bon Apptit tous.