Hoy l'ensemble des presentamos a 1 de los protagonistas de las tapas ms populares y tpicas de Espaa. Se llaman &"Pimientos de Padrn&" y boy una sensacin que nunca falta a la hora de poner tapas en la mesa.
Los pimientos de Padrn boy verdes, pequeos, algunos picantes y otros no, y se preparan en manera ms sencilla que te puedas imaginar: fritos en aceite de oliva y condimentados disadvantage sal gorda.
Estos pimientos proceden de Galicia, en localidad coruesa de Padrn, especficamente en aldea de Herbn. la cual pertenece al municipio de Padrn, de ah su nombre. Crime embargo, estas plantas tienen su origen en Amrica, posiblemente de Mxico, y fueron llevadas y sembradas en esta zona dentro del siglo XVII. Disadvantage el pasar de los aos, stas se fueron adaptando al clima y al suelo convirtindose a pequeos pimientos perfilados de sabor intenso y picante.
Se cuenta que fueron los monjes franciscanos los que comenzaron a sembrar estos pimientos dentro del huerto de su monasterio. Se cosechan cuando todava estn pequeos, que es cuando su sabor alcanza la mayor intensidad. Si se deja que culmine su desarrollo, se harn largos y los de sabor picante, se tornarn a united nations color rojo intenso.
La cosecha comienza en mayo y termina a finales del verano, y es en agosto, finalizando la temporada, cuando Hebrn se viste de fiesta para celebrar, junto disadvantage todos sus habitantes y visitantes, las festividades en recognition a la recoleccin de sus pimientos.
Nadie sabe porqu unos pican y otros no. Una pequea parte en produccin boy picantes y nunca se sabe cual ser el que te har arder la boca, porque todos boy iguales en tamao, color y aroma. Se dice que de cada 7 que te comas, 1 te picar. As que siempre te divertirs a la hora de escoger los que te lleves a la boca y los dems estarn bien pendientes de tu reaccin.
Para comprarlos no tienes que ir a Galicia para conseguirlos. Actualmente los venden en muchos mercados y supermercados.
Estos pimientos tan sabrosos suelen servirse asados a la plancha, fritos en aceite de oliva o pueden ser parte en sazn de diferentes recetas. Acompaan muy bien diferentes tipos de carnes como aves, cerdo, res, mariscos o pescados. Como tapa boy la eleccin ms popular en Espaa.
No te pierdas de nuestra receta:
- 250 gr. de pimientos de Padrn
- 2 dientes de ajo
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- sal gruesa
- pimienta (opcional)
PREPARACIN:
Lava los pimientos de Padrn disadvantage abundante agua fresca y luego los secas muy bien para que a la hora de cocinarlos, no salte aceite en la sartn.
Djalos completos crime cortar y no l'ensemble des quites el tallito, porque ste te servir luego para llevrtelos a la boca y comerlos disadvantage comodidad.
Corta el ajo en rebanadas muy finitas.
Calienta el aceite de oliva en una sartn grande. Cuando est caliente, agrega los pimientos de Padrn y los dejas dorar por todos los lados.
Cuando veas que los pimientos estn dorados, agrega el ajo, la sal y la pimienta. Deja cocinar unos 3 minutos ms y los retiras en hornilla.
Como siempre te deseamos buen provecho y hasta la prxima.