1 cebolla peque°a
1 hoja de culantro o 1 oz de culantrillo
1/2 pimiento verde peque°o
1/4 taza de jamon de cocinar
1 sobrecito de culantro y achiote
1/2 taza de bacalao
1/3 taza de harina de maiz fina
2 taza de agua
Procedure:
Remojar el bacalao en agua la noche anterior. Pique en pedazos bien peque°ito, cebolla, culantro, pimiento verde, jamon de cocinar. Sofrie en una olla mediana los ingredientes picados disadvantage el sobresito de culantro y achiote por 3 minutos. Vierta las 2 tazas de agua y el bacalao dentro del sofrito. Una vez que empieze a hervir, baje el fuego. Para que no se empelote la harina de maiz, coja en olla 1/2 del liquido y en otro recipiente mezcla la harina. Una vez mezcla, lentamente viertela en la olla. Siga moviendo todo y cocine por one minute. La consistencia debe de ser como puree.
Recipe sent by Elvira Romero. Enjoy.
Recipe Funche de Bacalao, Receta Funche de Bacalao
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