Sumber: Fatmah Bahalwan
Bahan :
60 gr mentega/margarin
2 siung bawang putih, cincang
200 gr bawang bombay. iris tipis.
400 gr wortel, iris halus spt korek api
700 ml kaldu ayam
2 sdm pasta tomat
1 sdm minyak goreng
225 gr makaroni (persis satu pak merek Honig)
8 btr telur
2 sdt garam
2 sdt merica bubuk
1/2 sdt pala bubuk
400 ml susu cair (kalau pakai krim lebih uenak tenan)
1 klg daging kornet (kaleng kecil 150 gr-lah)
150 gr jamur merang, belah empat.
150 gr smoked beef, iris tipis spt korek api.
200 gr keju cheddar parut
50 gr keju parut lagi buat taburan.
- Panaskan margarin, tumis bawang bombay dan bw putih sampai harum, masukkan wortel, tuangi kaldu, masak hingga wortel setengah empuk dan mengental, angkat dinginkan sebentar, blender hingga halus (kira-kira menjadi 700ml).
- tuang lagi kepanci, beri pasta tomat, aduk.
- Didihkan air dalam panci, beri 2 sdm minyak goreng, masukkan makaroni, masak hingga empuk, tiriskan.
- Kocok telur sampai tercampur, beri garam, merica dan pala, aduk, masukkan susu/krim, kornet, jamur dan smoked beef, aduk rata, masukkan makaroni, adonan wortel dan keju parut, aduk yg rata banget. Kalau suka boleh diberi penyedap Royco atau maggi blok, aduk rata.
- tuang dalam loyang tahan panas volume +/- 2 ltr, ratakan, taburi keju.
- panggang dalam oven, kira-kira satu jam hingga kecoklatan, angkat.
- dinginkan sebentar, siap disajikan.
Bahan:
250 gr Macaroni elbow, rebus 3/4 matang
200 gr Keju, potong dadu 1/2X1/2 cm
3 buah sosis, belah 2, potong tipis 3 mm
100 gr daging giling special (sedikit lemak)
400 cc susu cair
5 butir telur
1 butir bawang bombay, potong kecil kecil
2 sendok makan margarine
garam, gula, pala, merica
Bahan Topping Saus Putih:
1 sdm margarine (1 sendok munjung)
2 sdm tepung terigu
250 cc susu cair
garam, merica
100 gr keju parut
- Tumis bawang bombay dengan margarine sampai bawang layu, masukkan pala, daging giling. Tumis sampai daging matang.
- Campur semua bahan schotel termasuk tumisan daging, aduk rata, jangan lupa&...cicipi.
- Tuang ke dalam pinggan tahan panas yang sudah di oles margarine.
- Kukus selama 30 menit. sisihkan.
- Topping: cairkan margarine, masukkan terigu, aduk2 sampai rata, tuangkan susu sedikit demi sedikit sambil di aduk cepat agar tidak mringkil. Masukkan garam dan merica.
- Tuang topping ke atas schotel, ratakan, taburi dengan keju parut.
- Panggang dengan api atas selama 15 menit.
Bahan :
250 gr makaroni, rebus hingga lunak
5 btr telur ayam
200 gr daging as soon as possible, potong panjang
400 ml susu cair
1 sdt garam
1/2 sdt pala bubuk
150 gr bawang bombai cincang
1/2 sdt lada halus
100 cc krim kental
125 gr keju cheddar, parut
2 sdm margarin
Cara membuat :
- Panaskan margarin hingga leleh, tumis bawang bombai hingga harum, masukkan daging as soon as possible. Angkat.
- Campur makaroni, telur, daging as soon as possible, garam, lada, pala, 100 gram keju parut, susu dan krim kental. Aduk hingga rata.
- Siapkan pinggan tahan panas olesi dengan margarin.
- Tuang adonan makaroni ke dalam pinggan, taburi atasnya dengan sisa keju parut. Panggang dalam oven panas bersuhu 180oC selama 35 menit hingga permukaan makaroni kuning kecokelatan. Angkat. Potong-potong.
